Крымская кухня — что стоит попробовать?

Крымская кухня — что стоит обязательно попробовать путешествуя по полуострову? Чтобы вы не путались с названиями блюд в кафе и ресторанах, расскажем вам о самых популярных блюдах в Крыму.

Крымская кухня — самые популярные блюда

Кьашык-аш — суп из очень маленьких пельменей с мясной начинкой, подается вместе с бульоном, приправляется простоквашей или йогуртом. Размер пельменей говорит о мастерстве хозяйки, в ложке их должно умещаться по 6-7 штук.

Шурпа — крепкий бульон из баранины, в который кладут морковь, лук и, в зависимости от рецепта, картофель или баклажаны.

Долма (сарма) — мясная начинка, завернутая в молодые виноградные листья. Подается со сметаной либо с кисломолочным продуктом мацони.

Самса — пирожки с мясом, которые традиционно готовятся в тандыре.

Плов — в каждом регионе готовят по-своему, но тем не менее основа остается одна: мясо, рис, лук, морковь и специи.

Шашлык — традиционно готовится из баранины, также из свинины или курицы.

Люля-кебаб — котлета из рубленой баранины или свинины с луком и специями, запекается на углях на длинном шампуре.

Чебуреки — пирог из тонкого и нежного теста с мясной начинкой. Настоящий чебурек не хрустит на зубах, а в начинке много лука и зелени.

Кубете — традиционный пирог с мясом, картофелем и луком.

Чир-чир — караимские пирожки, бывают с мясной или овощной начинкой.

Рыбацкая шкара — быстро приготовленная свежевыловленная черноморская рыба — ставрида, кефаль, луфарь или мойва. Имеет множество разновидностей, но лучше всего получается из барабульи (султанки).

Пахлава — традиционный десерт, представляет собой ромб из множества слоев воздушного тонкого теста, пропитанного мёдом.

Кофе по-восточному — варится в глиняных чашечках на песке или в турках.

Крымский чай — заваривается из сбора множества горных трав, в том числе — зверобоя, чабреца, душицы, кизила, мяты. В чай обычно добавляют по вкусу варенье из лепестков роз или мёд.

Крымская кухня — видео

Конечно же крымская кухня не ограничивается только этими блюдами. Здесь представлены лишь самые распространенные. Попробовать вкуснейшие блюда крымской кухни можно воспользовавшись рецептами, а можно и совершив незабываемый тур по Крыму «7 счастливых дней в Тавриде».

Посмотрев видео, вы можете ознакомиться с также очень популярными рецептами приготовления блюд в Крыму.